1、现代科学证明：人们每天摄入的营养分七大元素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素、水、其中脂肪占总热量的35%，而脂肪总量的76%以上来自食用油。
（1）饱和脂肪酸偏高的食用油会引起高血脂、高血压、糖尿病、冠心病、心脑血管等疾病的发生。
（2）单不饱和脂肪酸能预防和减少以上疾病的发生。
（3）多不饱和脂肪酸分亚油酸和亚麻酸。两者的均衡摄入（4：1）能维持神经系统的正常功能。对上述疾病及肥胖症、关节炎、哮喘、癌症等其它多种疾病，都有明显的预防、辅助治疗和遏制作用。

2、茶多酚：经临床验证，茶多酚在药品、保健品中应用的确切药理功能方面：
（1）清除自由基对衰老有调控效应以及增强人体的免疫能力。
（2）防治心脑血管病伴高纤维蛋白质原症及治疗动脉粥样硬化。
（3）对化疗和放疗的白细胞减少症，具有很强的升白作用。
（4）抗肿瘤、抗突变。

3、总黄酮：具有抑制血小板聚集，扩张冠状动脉，改善心肌供血，降低心肌耗氧量，对缺血性心脏病产生明显的保护作用，具有降低血脂、降血压的功效。